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シソの漬け込み

やや湿度が高かったが今日しかできないので、赤シソを洗って新聞紙の上で乾燥させたがなかなか乾かなかった。

梅雨時だししかたがない。適当なところで切り上げて塩のもみ込みをおこなった。ボール一杯のシソが拳ぐらいの大きさに縮小したので梅干しの瓶にばらまいて梅酢に浸かるようにした。

あとは土用干しをまつばかり